La gastronomía de Sanlúcar de Barrameda

La gastronomía de Sanlúcar de Barrameda es rica y variada, y está influenciada por su ubicación geográfica, en la desembocadura del río Guadalquivir y junto al mar. Algunos de los platos más populares de la cocina sanluqueña son los siguientes:

Langostinos: los langostinos de Sanlúcar son conocidos en toda España por su sabor y su tamaño. Se pueden encontrar cocidos o a la plancha.

Manzanilla: el vino de manzanilla es una de las bebidas más típicas de Sanlúcar, y se produce en las bodegas de la ciudad. Es un vino blanco, seco y ligero, que se sirve frío y acompaña perfectamente a los platos de marisco.

Tortillitas de camarones: las tortillitas de camarones son un plato muy popular en Sanlúcar, y consisten en una masa hecha con harina, agua, sal y camarones pequeños, que se fríe en aceite de oliva. Se sirven como aperitivo o como acompañamiento de platos de pescado y marisco.

Arroz con marisco: el arroz con marisco es otro plato típico de la gastronomía sanluqueña, y se elabora con arroz, langostinos, gambas, almejas, mejillones y calamares. Es un plato contundente y muy sabroso.

Atún de almadraba: el atún de almadraba es un producto muy valorado en Sanlúcar, y se captura mediante una técnica de pesca tradicional de la almadraba. Se prepara de diversas formas, como a la plancha, encebollado o en salazón.

Caracoles: los caracoles son un plato muy típico en la cocina andaluza, y en Sanlúcar se preparan con una salsa picante hecha con tomate, pimiento, cebolla y especias.

Mostachones: los mostachones son un postre típico de Sanlúcar, y consisten en unas galletas hechas con harina, manteca de cerdo, azúcar y canela. Se suelen servir acompañados de una copa de manzanilla.

La gastronomía de Sanlúcar de Barrameda es un reflejo de la riqueza de su entorno natural y cultural, y es una parte fundamental de la identidad de la ciudad.